Suippokaalipihvit

(4:lle)

400 g suippokaalia
2 omenaa
100 g voita
100 g mannaryynejä
2 munaa
60 g kevätsipulia
½ tl suolaa
2 maustemittaa mustapippuria
50 g korppujauhoja
Rypsiöljyä/voita paistamiseen

Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi kaali. Sulata voi paistinpannulla, hauduta omenoita ja kaalia siinä 15-20 minuuttia. Lisää joukkoon mannaryynit, sekoita ja hauduta seosta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä massa haaleaksi. Lisää kananmunat ja mausteet seokseen ja sekoita massa tasaiseksi. Muotoile massasta pihvejä, leivitä pihvit korppujauhoissa ja paista voi/kasviöljyseoksessa kauniin ruskeiksi.

Vinkki: Voit myös tehdä kaalipihvejä isomman erän ja pakastaa osan myöhempää käyttöä varten.

pihvit